Cách làm thịt kho nấm PDF. In Email
Thời tiết se lạnh cũng là lúc các món kho phát huy hết sự hấp dẫn của nó. sau một ngày làm việc mệt mỏi, trở về nhà, quây quần bên mâm cơm nóng với một đĩa thịt kho nấm nóng hổi nghi ngút khói thì còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay, chúng mình cùng Tạp chí Món ngon vào bếp với cách làm thịt kho nấm nhé!

Nguyên liệu:

- 250g thịt (nên chọn thịt ba chỉ sẽ cho món thịt kho nấm ngon nhất)
- 100g nấm đông cô tươi
- 200ml nước dừa tươi
- 1 vài cọng hành lá
- 1-2 quả ớt (nếu thích ăn cay)
- Nước mắm ngon, đường, hạt nêm

 
alt

Cách làm:


alt Thịt lợn rửa sạch, thái miếng dày cỡ 1cm cho vào nồi chần qua nước sôi, rửa sạch lại bằng nước muối.

















altLàm nóng nồi, cho 1 thìa cà phê đường vào nồi thắng thành caramel để lấy màu.



















alt Đổ thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại và chuyển màu.




















altThêm nước dừa xâm xấp mặt thịt và 2 muỗng canh nước mắm ngon, đun lửa to cho sôi bùng rồi bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp khoảng 15 - 20 phút nữa cho thịt chín mềm.
















altTrong lúc chờ thịt mềm thì bạn chuẩn bị nấm để kho cùng thịt nhé. Nấm đông cô rửa sạch, để ráo, cắt bớt chân nấm. Nấm to cắt làm đôi, nấm nhỏ bạn để nguyên chiếc.
Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.















altThịt mềm, cạn khoảng 2/3 nước thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thả nấm vào, đảo đều và đậy vung kho tiếp với lửa nhỏ. Nếu thích ăn cay, bạn thêm vài lát ớt vào cùng nấm nhé.

















altĐun thêm khoảng 3-4 phút nữa cho nấm chín và ngấm gia vị là được, rắc hành lá vào rồi múc ra đĩa, ăn nóng.


















Cách làm thịt kho nấm cực đơn giản, mà đây lại là món cực đưa cơm trong những ngày mưa se lạnh như thế này đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
 
alt

 

Thu Thảo
Sưu tầm