2 cách làm trứng cuộn tôm vừa ngon vừa đẹp PDF. In Email

Trứng là món ăn đơn giản, chế biến dễ và nhanh. Chỉ cần một chút khéo tay, bạn sẽ dễ dàng có những món ăn rất hấp dẫn từ trứng, đặc biệt là món trứng cuộn. Mời các bạn tham khảo 2 cách làm trứng cuộn tôm vừa ngon vừa đẹp sau đây nhé!


1. Trứng cuộn tôm sushi

Nguyên liệu:

- 150g tôm tươi
- 1 quả trứng gà lớn
- 50g thịt xay, bạn có thể thay bằng 50g giò sống
- Một nhúm hạt ngô tươi, 1 mẩu cà rốt, 1 nhánh hành hoa
- 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa cà phê tinh bột ngô, 20ml nước, 1 lá rong biển lớn (loại cuộn cơm sushi)

Cách làm:
 
Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đường phân, bổ đôi tôm thành 2 lát mỏng theo dọc sống lưng. Dùng dao bản rộng đập dập tôm cho nhuyễn thịt, nếu tôm to chỉ cần đập dập rồi dùng sống dao dần nhẹ cho tôm mềm. Ngô và cà rốt được luộc chín, thái lát và băm nhỏ. Cho tôm, ngô, cà rốt và thịt xay vào chung 1 bát.

alt
alt

 
     
Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào bát tôm - thịt, trộn đều cho dễ nhuyễn dính và đều vị, sau cùng thái nhỏ hành hoa cho vào nhào qua, ướp tôm thịt chừng 15 phút.

Đập trứng ra bát, rắc 2 thìa cà phê tinh bột ngô vào, cho thêm 20ml nước, có thể thêm chút xíu muối, đánh đều trứng - bột và cho vào chảo rán chín, bạn chú ý rán trứng thật móng bạn nhé. Cho nhiêu dầu ăn một chút để miếng trứng rán xong dễ lấy ra và không bị rách.

alt

     
Để miếng nguội hẳn, cắt vuông vắn thành cạnh cùng cỡ với miếng rong biển, miết chút nước quanh mép rong biển và đặt rong biển lên phía trên miếng trứng. Trải đều nhân tôm thịt trên miếng rong biển. Để lại một chút mép rong biển không có nhân.

 alt    
Cuộn tròn trứng với tôm thịt giống như cách cuộn sushi nhưng không cần quá chặt tay. Cuộn tới phần rong biển không nhân, bạn miết chút nước cho nó dễ bám dính vào màng trứng - bột. Cho trứng cuộn tôm vào nồi hấp chín bằng nước sôi chừng 5 phút thì hạ nhỏ lửa hấp cho tới khi nhân tôm - thịt chín.

alt
 
Như những cuộn sushi tròn xinh, món trứng cuộn tôm của bạn không chỉ đẹp mắt, dễ ăn mà còn ngon miệng với hương vị rất hấp dẫn.

alt
 

2. Trứng cuộn tôm đẹp mắt


Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà
- 100gr tôm (bỏ vỏ, bỏ đầu)
- 1/2 củ cà rốt
- Muối, dầu ăn, hạt tiêu
 
Cách làm:
 
alt- Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi xay nhuyễn.


 















alt- Cà rốt thái hạt lựu, trộn lẫn với tôm xay. Cho 1 thìa bột nêm vào, trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

















alt- Trứng đập ra bát, thêm 1 chút nắm, tráng thật mỏng, lưu ý không để miếng trứng bị rách.

















alt- Quết hỗn hợp tôm trộn lên mặt trứng, dàn đều.



















alt- Cuộn tròn lại như cuộn nem và đem hấp cách thủy trong khoảng 15 phút.


















Trứng chín cắt thành khoanh, nhìn rất ngon và đẹp mắt!

alt

Chỉ một chút khéo léo, bạn đã có những đĩa trứng cuộn thật ngon với hai cách làm trứng cuộn tôm ngon miệng, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản. Giờ thì vào bếp trổ tài thôi nào, Tạp chí Món ngon chúc các bạn thành công nhé!

Kim Anh
Sưu tầm