Cách làm gà rang muối cho bữa cơm cuối tuần PDF. In Email

Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày vì vừa ngon, vừa dễ ăn, dễ chế biến. Trong số các món từ thịt gà, món gà rang muối là món được nhiều người yêu thích hơn cả nhưng lại khá ngại làm vì yêu cầu phức tạp hơn các món khác. Cuối tuần này thời tiết khá mát mẻ, chúng mình cùng tìm hiểu cách làm gà rang muối mời cả nhà nhé!

1. Cách làm muối để rang gà

Hỗn hợp muối này bạn nên làm nhiều một chút và để dành dùng cho nhiều lần làm món gà rang muối nhé!

Nguyên liệu:

- 1 bát con gạo tẻ

- 1 bát con gạo nếp

- 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ

- 1 thìa ăn cơm muối biển.
 

alt

 

Cách làm:

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.

alt

 

Muối biển rang khô, giã nhỏ.
Lần lượt xay nhỏ gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, rồi trộn tất cả vào 1 bát, lọc những hạt to xay tiếp cho đến khi bột nhỏ (lưu ý: không nên xay quá mịn như bột).
 

alt


Hỗn hợp muối đã hoàn tất.  Hỗn hợp muối này bạn nên làm vào một ngày rảnh rỗi , bảo quản trong lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
 

 2. Cách làm gà rang muối

Nguyên liệu:

- 1 kg gà ta

- 8-10 lá chanh

- 8-10 củ sả

- Bột ngô (hoặc bột năng)

- 1 lòng đỏ trứng gà

- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
 

alt

 

Cách làm:
 

Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.
 

 alt


Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
 

alt

 

Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà. Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
 

alt

 

Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.

Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào nồi dầu nóng.
 

alt

 

Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.
 

alt


Sau khi đã chiên xong, những miếng gà còn nóng, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.
 

alt

 

Thế là món gà rang muối đã hoàn thành rồi. Các bạn hãy bày ra đĩa, thêm đĩa muối tiêu chanh nhỏ mời mọi người thôi nào. Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn nhé.

Cách làm gà rang muối tưởng chừng khó mà cũng không quá phức tạp đúng không nào. Chúc các bạn thành công!


Bảo Anh
Theo 24h