Giản đơn canh nấm

Nấm nấu canh có vị ngọt thanh, cách chế biển lại đơn giản nên hôm nào có việc bận, các bà nội trợ có thể thay món rau hàng ngày bằng canh nấm, vẫn đảm bảo dinh dưỡng, lại đổi vị cho cả nhà.

Canh nấm kim châm

Ảnh:datviet

Nguyên liệu

Nấm kim châm
Cải thảo.
Giò sống.
Cà rốt.
Hành tươi, rau mùi

Cách làm

Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Cải thảo rửa sạch, cắt miếng.

Đổ nước vào nồi, đun sôi trên bếp. Viên giò sống bỏ vào nồi, thêm cà rốt, nấm kim châm, cải thảo vào. Nêm nếm vừa ăn, đợi canh sôi trở lại. thì tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành tươi và rau mùi thái nhỏ lên trên.

Canh nấm rơm nấu thịt

Ảnh: recipes4viet

Nguyên liệu

Súp-lơ, nấm rơm
Thịt nạc vai
Hành lá, hạt tiêu

Cách làm

Súp-lơ tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Thịt nạc băm nhuyễn, ướp với hành lá và gia vị. Nấm rơm gọt sạch chân nấm, rửa sạch, để ráo.

Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, cho thịt vào xào chín, nêm một chút gia vị.

Cho nước lã vào nồi, đun sôi. Cho tiếp súp-lơ, nấm rơm vào nồi nước, nấu sôi trở lại thì đổ thịt đã xào vào. Rắc hành lá, múc canh ra bát. Ăn nóng ngon hơn.

Canh nấm cà chua

Ảnh:Photobucket

Nguyên liệu

Nấm sò tươi
Cà chua
Hành củ, rau mùi

Cách làm

Hành củ rửa sạch, thái miếng mỏng. Nấm rửa sạch, để ráo nước.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành củ. Cà chua bổ miếng cau, cho vào nồi xào săn. Cho nước lã vào nồi đun sôi.

Khi nồi canh sôi, thả nấm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Hạ Lam
Tapchimonngon.com