Món ngon cuối tuần - Miến xào cua PDF. In Email
Mùa hè nóng bức, bún, miến là món dễ ăn được ưa chuộng. Bạn hãy vào bếp và thử với “Miến xào cua nhé”! Đây sẽ là món ăn hấp dẫn để đổi món cho gia đình bạn vào ngày nghỉ.

Nguyên liệu:

-    200g miến

-    200g thịt cua

-    50g gạch cua

-    300g giá sống

-    50g cà rốt

-    1 củ hành tây

-    Gia vị:  tỏi băm, hành lá, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu.

alt
Nguồn ảnh: tinhhoaamthuc.com

Cách làm:


  - Miến ngâm với nước lạnh, khoảng 30 phút, vớt ra để ráo, dùng kéo cắt thành từng khúc dài chừng 10cm. 

  - Đặt chảo lên bếp, cho một muỗng súp dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho thịt cua và gạch cua vào, nêm gia vị: ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm (trừ tiêu), xào khô, xúc ra đĩa.

  - Cho tiếp 1 muỗng súp dầu ăn vào chảo, để nóng già, bỏ miến vào xào để thật nhỏ lửa, cho thêm một chút nước lạnh (nếu có nước dùng càng ngon). Nêm chút nước mắm, muối . Xào đến khi thấy sợi miến bắt đầu mềm, cho giá và cà rốt vào đảo, khoảng 2 phút là được .

  - Cho thịt cua và gạch cua đã xào vào đảo đều, thêm hành lá, hành tây thái mỏng trộn đều.

  - Cho miến ra đĩa, rắc tiêu, ngò, dùng nóng. Dọn kèm nước mắm pha chua ngot.

  - Miến xào ngon khi đĩa miến ráo, không có mùi tanh, giá và cà rốt còn đang giòn .

Lưu ý: Miến xào cua muốn ngon phải dùng miến dong (sợi miến thô, mầu xám nhạt hay mầu hơi nâu vàng, làm từ bột củ riềng, gói thành từng bó có bán tại các hàng đồ khô trong chợ).

Chúc các bạn thành công!
Ngọc Dung
TapchiMonngon.com


Tin liên quan:
Tin mới hơn:
Tin cũ hơn: