Cách làm bánh xèo tại nhà cực đơn giản PDF. In Email
Những miếng bánh vèo vàng ươm, giòn tan quả là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Cuối tuần trời mưa thế này, ở nhà đổ bánh xèo ăn thì còn gì thú vị bằng nhỉ? Mời các bạn tham khảo cách làm bánh xèo tại nhà cực đơn giản với Tạp chí Món ngon nhé!

Nguyên liệu:


alt- Bột bánh xèo: 1 gói 400 g
- Bột nghệ
- Tôm: 150 g
- Thịt ba chỉ: 150 g
- Nấm hương: 10 cái
- Hành hoa:
- Giá đỗ: 100 g
- Cà rốt: 1 củ
- Nước lọc: 500 ml
- Đỗ xanh cà vỏ: 50 g
- Dầu ăn, nước mắm, ớt, rau diếp, rau thơm các loại, bánh đa nem








Cách làm:


alt Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ.


















altĐổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh (Muốn bánh xèo ngon bạn có thể cho 100ml nước dừa tươi cùng với 400ml nước lọc nhé).
















altTôm, thịt rửa sạch. Thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.

















altCho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến cho tôm vào xào cùng nấm hương. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho tôm thịt ra bát.
















altĐậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi. Các loại rau sống rửa sạch.
















altCho chút dầu ăn vào chảo, láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.
















altXếp lên bề mặt một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo.

















altĐun lửa lớn từ 3-4 phút, dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.

















altLần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân.


















altPha nước chấm chua ngọt bao gồm: chanh, tỏi, ớt, đường, gia giảm cho vừa ăn, thêm cà rốt bào sợi.















Bánh xèo dùng kèm với nước mắm chua ngọt, cà rốt và các loại rau sống ăn kèm.
 
alt

Khi ăn, cắt nhỏ bánh xèo, dùng bánh đa nem cuộn bánh cùng các loại rau sống và ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
 
alt

Đâu cần phải ra tiệm, các bạn có thể từ làm bánh xèo với cách làm bánh xèo tại nhà cực đơn giản trên đây, đảm bảo ngon không kém gì ngoài hàng đâu nhé. Cuối tuần trời mưa thế này, ở nhà đổ bánh xèo ăn thì còn gì thú vị bằng nhỉ? Chúc các bạn thành công nhé!

Thu Hà
Sưu tầm