Cách làm bánh gato cuộn kem cực dễ PDF. In Email
Bánh gato cuộn kem là loại bánh được nhiều người yêu thích, đồng thời cũng là loại bánh rất phổ biến trong các cửa hàng bánh ngọt. Chiếc bánh nhìn rất đẹp mắt này và ngon miệng này thực ra làm rất là dễ nhé, chỉ cần bạn cân đo đong đếm nguyên liệu thật chính xác để bánh đủ độ dai, không bị nứt khi cuộn. Mời các bạn tham khảo cách làm bánh gato cuộn kem cực kỳ đơn giản sau đây nhé!


Nguyên liệu:


- 5 quả trứng gà công nghiệp, nếu là trứng gà ta thì 6 quả (200-225g cả lòng trắng và đỏ)
- 90g đường
- 100g bột cake (95g bột mỳ đa dụng + 5g bột năng)
- 1 nhúm muối
- 20 g bơ chảy, để ấm.
- 250ml kem tươi (để làm nhân), bạn cũng có thể thay thế bằng mứt trái cây dạng dẻo.
 
alt


Cách làm:



alt- Trứng và đường đánh chung. Đánh đến khi bọt khí nhỏ, nhấc que đánh trứng lên thì hỗn hợp chảy xuống tạo hình chóp là được.















alt

alt- Lót giấy nến vào khay nướng.
















alt- Bột trộn đều, rây vào hỗn hợp. Để trộn bột được đều, không bị vón cục bạn nhớ xúc bột theo góc nghiêng từ dưới lên trên, bột trên bề mặt sẽ ngấm dần vào trong hỗn hợp trứng đường.















alt- Đến khi bột, trứng, đường tạo thành một hỗn hợp xốp mịn.















alt- Thêm bơ vào, đảo tương tự như trên cho bơ và bột trộn đều với nhau.
















alt- Đổ ra khay và dàn đều. Nhớ thao tác nhẹ tay để bánh khi nướng được xốp bạn nhé.
















alt- Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 7-8 phút. Khi mặt bánh vàng là bánh đã chín. Bạn có thể để già hơn một chút, mặt bánh sẽ không bị dính vào giấy khi cuộn.














alt
















alt- Úp mặt bánh xuống 1 tờ giấy nến khác, bóc bỏ lớp giấy lót khuôn













alt- Khi bánh còn nóng, nhanh tay cuộn lại như thế này và chờ cho bánh nguội nhé.

- Trong lúc đó thì bạn chuẩn bị phần kem sẽ dùng cuộn bên trong. Bạn nên chọn loại kem tươi có hàm lượng béo cao, tốt nhất là kem 40% béo, nếu không là 35% béo, không nên dùng loại thấp hơn. Cho kem vào tô rồi đánh bông đến khi kem cứng lại , tạo vân thì dừng (bạn có thể cho thêm bột trà xanh, bột ca cao hoặc siro socala... vào đánh cùng kem tươi để thêm hương vị và màu sắc cho lớp kem theo ý thích.) Nếu thích ăn mứt thì bạn có thể thay phẩn kem bằng mứt trái cây dạng dẻo cũng rất ngon.







alt- Bánh nguội rồi, bạn chỉ cần mở giấy ra, phết mứt hoặc kem tươi vào mặt trong của bánh và cuộn nhẹ tay. Lưu ý, không phết kem hoặc mứt quá nhiều sẽ bị nứt bánh nhé.

- Thế là chiếc bánh của mình đã hoàn thành rồi, nhìn cũng có khác gì bánh ngoài cửa hàng đâu nhỉ?











 
Giờ bạn chỉ việc cắt bánh thành các khoanh nhỏ và thưởng thức thôi nào, bánh của mình cũng ngon chả kém gì ngoài tiệm cả đâu nhé. Cách làm bánh gato cuộn kem thật đơn giản đúng không nào, chúc các bạn thành công nhé!
 
alt

Vi Vi
Sưu tầm