Cách nấu chè cốm hạt sen ngon tuyệt vào mùa thu PDF. In Email
Cốm là một thứ đặc sản mà chỉ thu Hà Nội mới có, mới có thể hấp dẫn và lôi kéo tâm hồn của những vị khách từ nơi xa đến như vậy. Từ những hạt cốm xanh thơm dẻo, bàn tay người "nghệ nhân" làm cốm nhào nặn nên bao món ăn làm say đắm lòng người, trong đó có chè cốm hạt sen.


alt
Rất nhiều người yêu thích chè cốm hạt sen


- Nguyên liệu

 + 1 nắm cốm tươi (làm được 3 bát chè), có thể dùng cốm khô nhưng trước khi nấu thì vẩy nước cho cốm nở mềm.


alt
Cốm là nguyên liệu không thể thiếu để nấu món chè này
+ 6 thìa đường

+ 3 bát nước (bát ăn cơm)

+ 3 thìa bột sắn (loại ướp hoa bưởi)

+ 2 thìa bột ngô hoặc bột năng

+ 1 nắm hạt sen tươi (dùng hạt sen khô cũng được)


- Cách làm

+ Hạt sen ninh nhừ (nếu là hạt sen tươi thì chỉ cần ninh khoảng 5 phút, còn hạt sen khô cần ninh lâu hơn, khoảng 20 phút), xong vớt ra để ráo.

+ Hoà tan đường, bột sắn, bột ngô với 3 bát nước. Bắc nồi lên bếp (đun lửa vừa), khi nào thấy sánh sánh màu trắng đục thì vặn nhỏ lửa. Sau đó cho hạt sen và cốm vào rồi quấy đều tay đến khi bột sánh trong nhìn rõ hạt cốm.

+ Tắt bếp, múc chè ra bát con. Món này có thể ăn nóng, để nguội hay ăn với đá đều được, có thể thêm nước cốt dừa cho thơm, béo.

Lưu ý: Nếu bạn dùng cốm khô mình đem hấp chín, rồi cũng cho vào hỗn hợp bột đang nấu giống nấu bằng cốm tươi nhé

alt
 

Chúc các bạn thành công nhé !!!!
(Tổng hợp)