Cách làm kem dừa không cần máy PDF. In Email
Cách làm kem dừa được rất nhiều bạn quan tâm. Cùng như nhiều loại kem khác, kem dừa là món giải khát được nhiều người yêu thích, nhất là các bạn gái. Mời các bạn cùng Tạp chí Món ngon trổ tài với cách làm kem dừa sau đây nhé!
 
alt

 
Nguyên liệu:


alt- 250ml sữa tươi, có thể dùng kem sữa tươi nếu thích vị béo hơn
- 250ml nước cốt dừa
- 3 lòng đỏ trứng
- 50gr đường cát trắng
- 1 thìa canh bột năng
- 1 ống vani
- 40gr dừa bào vụn
- Đậu phộng (lạc) rang vàng, giã nhỏ
- Sữa đặc



 



Cách làm:

 
altTách riêng 3 lòng đỏ trứng cho vào bát, thêm đường vào và dùng máy đánh trứng đánh tan đường...













alt... cho đến khi  hỗn hợp trứng gà mịn mượt là được.














altĐun sữa tươi cùng nước cốt dừa đến khoảng 80ºC hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp, lưu ý dun với lửa nhỏ thôi nhé!

Nước cốt dừa các bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp hoặc mua cùi dừa già về nạo nhỏ tự làm nước cốt đều được.

 








altĐổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở trên và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.












 
altĐổ hỗn hợp A vào nồi, thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào, tắt bếp (lưu ý không đun quá nóng sẽ làm hỗn hợp bị vón cục).

Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.







altĐổ dừa vụn ra khay đã lót giấy nến, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 150ºC, đến khi thấy dừa hơi xém vàng thì lấy ra, để nguội.













altTrộn dừa vào hỗn hợp A ở trên, kem dừa có lẫn dừa vụn sẽ có hương vị rất hấp dẫn, nếu không thích ăn dừa vụn bạn có thể bỏ qua công đoạn này.

 










altĐền đây nếu có máy làm kem bạn chỉ cần cho kem vào thố của máy và ấn nút theo hướng dẫn là được.

Còn nếu không có máy, bạn đổ kem vào thố nhôm nay nhựa có nắp đậy kín rồi cho kem vào tủ đá...










alt... cứ mỗi 2 - 3 tiếng bạn lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều.


 










altLặp lại khoảng 2 - 3 lần rồi cất kem vào tủ đá, đậy kín nắp, khoảng 3-4 tiếng nữa là được.


 











Khi ăn bạn múc kem ra bát, rưới lên bề mặt ít sữa đặc và đậu phộng rang vàng nếu thích.
 
alt

Cách làm kem dừa không cần máy tại nhà với những viên kem béo ngậy, thơm ngon và mát lạnh lại rất đơn giản. Múc một thìa kem đưa lên miệng, vị kem tan ra để lại những vụn dừa thơm thơm, nhấm nháp thật thú vị. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem dừa không cần máy nhé!

Thu Hằng
Sưu tầm